食品行业知识资料网站
用户中心
食品行业资料 企业实用资料 质量管理体系 健康与生活 企业经营管理 最新资料
关键词:
 站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康与生活 > 饮食指南 > 饮食安全 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】
 食品常识 习俗文化 品味生活 消费指南 天下美食 饮食指南 食物图库 健康指南 养生攻略

赤潮致食用贝类海鲜中毒 赤潮是什么?

时间:2017-6-12 10:00:00 来源:食品科技网

6月8日下午,漳州市漳浦、龙海多名群众疑似食用贻贝后,出现头晕、四肢麻痹等中毒症状。其中,根据漳浦县政府通报,截至6月10日,先后有62名村民被送往市县两级医院就诊,目前有多名村民出院,其余患者病情稳定。

贻贝,也叫青口,干制品则被称作淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。

鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之,也可剥壳后和其他青菜混炒,味均鲜美。由于贻贝产量大,收获后不易保存,历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高,并有一定的药用价值。据分析,每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是,贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸,其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究,贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量,较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低,不饱和脂肪酸的含量相对较高。

6月9日,省海洋与渔业厅针对疑似食用贻贝中毒事件,启动赤潮灾害二级应急响应,要求泉州启动赤潮灾害三级应急响应,立即关闭赤潮发生海域养殖生产区,加强管控养殖渔船,暂停水产品采捕作业,加强巡查,严禁赤潮周边海域水产品上市。

淡菜

赤潮是什么

赤潮是一种自然现象。它是指海洋中某些微小的浮游藻类、原生动物或细菌,在一定条件下暴发性繁殖(增殖)或高度聚集而引起的一种生态异常现象的总称。随着海区的温度、风力、潮汐等环境因素的变化,赤潮会自然消亡。实际上,赤潮并非总是红赤色的,它是各种色潮的统称。除了最常见的红赤色之外,还有粉红色、茶色、土黄色、灰褐色、绿色、白色等。

赤潮又分为无毒赤潮和有毒赤潮。无毒赤潮一般是无害的,许多港湾著名的“蓝眼泪”景观,其实就是由一种夜光藻产生的赤潮。而有毒赤潮中的赤潮生物能够生泌麻痹性贝毒、下痢性贝毒、神经性贝毒等毒素,人类一旦食用就易引起中毒反应。

发生赤潮后应如何进行防范

广大市民朋友,在知晓相关海域发生赤潮后,不要到该海域进行海钓等活动,也不要食用来自赤潮海域附近的水产品。一旦误食,发现有唇、口和舌感觉异常和麻木,指尖和脚趾常有针刺般痛的感觉,并伴有头痛和头晕等症状时,应及时就医。当然,从正常海域起捕的水产品还是可以放心食用的。

水产品养殖户,在养殖海区发生赤潮时,可采取转移、下沉、隔离、回收相关海域养殖网箱等措施,减少赤潮生物对海水养殖的损害。位于赤潮区海水取水源的育苗场、养殖场应关闭取水,避免因水源污染造成损失。


相关搜索: 赤潮 海鲜 贝类
本文链接为/kndata/detail/k0238920.htm,转载时请注明出自www.ca831.com!责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或评论 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 夏季如何预防肝病 肝病患者饮食注意事项
  • 蓝莓是浆果之王 如何选购蓝莓
  • 黑提与红提的区别 食用黑提的注意事项
  • 夏季炎热小心中暑 中暑后如何急救
  • 姑姑节的由来 六月六各民族如何庆祝
  • 夏季如何预防肝病 肝病患者饮食注意事项
  • 蓝莓是浆果之王 如何选购蓝莓
  • 黑提与红提的区别 食用黑提的注意事项
  • 夏季炎热小心中暑 中暑后如何急救
  • 姑姑节的由来 六月六各民族如何庆祝
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
食品行业相关