食品行业知识资料网站
用户中心
食品行业资料 企业实用资料 质量管理体系 健康与生活 企业经营管理 最新资料
关键词:
 站点位置: 首页 > 知识资料 > 健康与生活 > 食品常识 > 综合知识 > 正文 【设置字号: 【手机阅读】
 

哪些人不宜吃芥菜 芥菜的营养功效与作用

时间:2018-1-12 8:57:00 来源:食品科技网

芥菜起源于亚洲,欧美国家很少栽培芥菜,中国人比较喜欢食用芥菜,并且芥菜也有很多品种,有叶用芥菜,茎用芥菜,薹用芥菜,根用芥菜,芽用芥菜,芥子菜等,这是根据芥菜是食用部分分类,而根据地方的话就是雪里蕻(通称):雪里红、雪菜(江苏),榨菜(通称):菱角菜、羊角儿菜(四川),大头菜(云南通称),根用芥(内蒙古植物志)油芥菜(内蒙古植物志),高油菜(华北地区通称),大叶芥菜,多裂叶芥(广州植物志):银丝菜,金丝菜,千筋菜,皱叶芥菜(广州植物志),水东芥菜。

芥菜

芥菜的食用方法也很多,可以蒸芥菜,煮芥菜,炒芥菜,腌芥菜等等,在芥菜收货的季节,很多人会选择把芥菜腌制之后食用,腌好的芥菜和新鲜炒制的芥菜相比,别有一番风味,并且芥菜的营养也很丰富。

100克芥菜的营养成分如下:

芥菜

蛋白质:2克

碳水化合物:4.7克

脂肪:0.4克

膳食纤维:1.6克

胡萝卜素:310微克

维生素C:31毫克

维生素E:0.74毫克

维生素A:52微克

维生素B1:0.03毫克

维生素B2:0.11毫克

烟酸:0.5毫克

钾:281毫克

钙:230毫克

磷:47毫克

钠:30.5毫克

镁:24毫克

铁:3.2毫克

硒:0.7微克

锌:0.7毫克

锰:0.42毫克

铜:0.08毫克

热量:24千卡

美食图片

芥菜含有丰富的维生素和微量元素,那么食用芥菜有哪些功效与作用呢?

1.防便秘

芥菜含有丰富的膳食纤维,并且本身的组织比较粗硬,所以能够促进肠道蠕动,促进排便。

2.促进食欲

腌制过后的芥菜有一种独特的香味,这个味道能够促进人的食欲,唾液的分泌,因此能够增强食欲,是一种开胃食物。

3.提神醒脑

芥菜中抗坏血栓的含量比较高,而抗坏血栓是很好的还原物质,能够增强大脑中的含氧量,起到提神醒脑的作用,所以食用芥菜能够提神醒脑,尤其适合脑力工作者和学生,学生在考前可以考虑把芥菜作为备考食物。

4.消肿解毒

芥菜有消肿解毒的功效,能够抑制细菌毒素,因此有解毒的功效,并且还能够促进伤口愈合,所以能够消肿,因为一般伤口肿大都是因为伤口发炎了。

5.明目

因为芥菜中含有丰富的维生素,尤其是维生素A和胡萝卜素,这两种维生素都是有利于眼睛的,所以食用芥菜有明目的功效。

那么营养丰富,功效多的芥菜哪些人不宜食用呢?

1.高血压和血管硬化的患者不宜食用芥菜。

2.痔疮,便血,有疮疡的患者不宜食用,因为芥菜味辛性热。

3.内热,热性咳嗽的患者,风热感冒的人不宜食用芥菜,因为芥菜味辛性热。


相关搜索: 芥菜 适宜人群 营养 功效
本文链接为/kndata/detail/k0249957.htm,转载时请注明出自www.ca831.com!查看版权声明 责任编辑:Techoo-5
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 查看 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 草莓竟成最“脏”水果?专家指出,有农残不等于不安全
  • 专家:全球视角下食品安全法制既要标准一体化也要特点多元化
  • “五毛食品”整治重心应在农村
  • 桑树的养生功效知多少
  • 减肥不该减主食 长期缺少主食会有很多风险
  • 草莓竟成最“脏”水果?专家指出,有农残不等于不安全
  • 专家:全球视角下食品安全法制既要标准一体化也要特点多元化
  • “五毛食品”整治重心应在农村
  • 桑树的养生功效知多少
  • 减肥不该减主食 长期缺少主食会有很多风险
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图